Halloween si avvicina e, chi più chi meno, si sta preparando al meglio per festeggiare il giorno più spaventoso dell’anno. Feste in maschera e il classico «dolcetto o scherzetto?» allieteranno, come ogni anno, questo giorno, rendendolo giocoso e divertente. Tuttavia, c’è chi è già alla ricerca di ricette singolari da preparare, pietanze dolci o salate da gustare con amici e parenti. Un suggerimento potrebbero essere i fantasmini di meringa. Questi piccoli dolcetti sono facilissimi da preparare e richiedono pochissimi ingredienti: 3 albumi d’uovo; sale; gocce di cioccolato; 200 gr di zucchero vanigliato. Ma vediamo insieme il procedimento.

Innanzitutto, bisogna montare, accuratamente, gli albumi a neve, in modo tale che non si smontino una volta finito; dopodiché, aggiungere il sale e, lentamente, lo zucchero a velo. Amalgamare il composto fino a renderlo compatto e inserirlo all’interno di una sac a poche con bocchetta media e liscia. Una volta fatto questo, prendere una teglia ricoperta con carta forno e formare dei ciuffetti di meringa a forma di fantasmini, e poi aggiungere delle gocce di cioccolato per formare gli occhi. Mettere in forno preriscaldato a 90 gradi per un’ora e mezza, lasciando, poi, che le meringhe si raffreddino al proprio interno per altre due ore alla fine della cottura, sempre con il forno ben chiuso. Data la semplicità e la bontà di questi piccoli dolcetti, sarà molto più divertente quest’anno festeggiare Halloween, soprattutto più goloso.

Anastasia Gambera

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