LANGHE – Metodo già esportato all’estero (Grecia, Albania, Kenya, Senegal) e adottato in 82 monasteri dell’Ordine Libanese Maronita, l’uso della bava di chiocciola sta diventando sempre più importante e più utilizzata nella farmaceutica, nella cosmetica e nel pet-care. Proprio per questo motivo è utile creare un allevamento mirato ed attrezzato affinché i molluschi possano produrre senza alcun stress, in una sorta di spa personalizzata, la preziosa bava. Su Repubblica tutte le informazioni a riguardo.

“Chiocciola Metodo Cherasco”: la spa delle chiocciole da allevamento

A Cherasco hanno messo a punto recentemente il “Chiocciola Metodo Cherasco”: studiato dall’Istituto Internazionale di Elicicoltura, si spera che diventi presto una coltura imprenditoriale. Il progetto è stato presentato in Piemonte dal direttore Simone Sampò, il quale ha dichiarato che: «Le chiocciole vengono nutrite esclusivamente con vegetali freschi e senza ricorso ai mangimi, per finire all’irrorazione di acqua o ozono che stimola la produzione della bava, attraverso un processo, guidato da un macchinario realizzato dopo 6 anni di studi, che dà giovamento alle stesse chiocciole».

Valentina Friscia

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