Come ridurre il rischio Anisakis

Molluschi crudi, pesce fresco marinato o poco cotto possono celare una pericolosa insidia per la nostra salute: l’Anisakis. Parassita rosa o biancastro visibile ad occhio nudo, è responsabile d’infezioni gastrointestinali, di rischiose reazioni allergiche e può causare, nei casi maggiormente gravi, ostruzioni intestinali che necessitano di un intervento chirurgico.