Lunga vita ai golosi di cioccolato: ecco perché mangiarlo fa bene
Il cioccolato, che a seguito della scoperta dell'America fu importato in Europa come cibo per pochi (in quanto molto costoso), non poteva che riscontrare nel tempo ampia diffusione e apprezzamento generale. È ormai quasi del tutto sfatato il luogo comune secondo cui questo alimento faccia male, gli studiosi hanno nel tempo dimostrato che...
Leggi tuttoI benefici notturni del latte
È ormai ampiamente appurato che bere un buon bicchiere di latte prima di andare a dormire sia un valido alleato per il nostro riposo notturno, meglio ancora se la mungitura della bevanda venga effettuata dopo il tramonto del sole, a sostenere questa teoria sono stati i ricercatori sudcoreani dell'Uimyung Research Institute for Neuroscience di Seoul .
Leggi tuttoIl caffè riduce le dimensioni del seno?
Alcuni ricercatori svedesi della Lund University, hanno scoperto che l'assunzione di caffè riduce la dimensione del seno della donna. Il capo oncologo dello studio, Helena Jernström, stava studiando sul possibile rischio di tumore al seno quando ha scoperto la correlazione tra seno e caffè.
Leggi tuttoLa cultura del cibo per Vamolà
BOLOGNA - Gilberte Pascal, sorella del matematico, fisico, filosofo e teologo francese Blaise Pascal, racconta che il fratello, sin da piccolo, era solito trascorrere intere giornate chino sui libri, senza neppure parlare con i suoi familiari; Gilbert racconta come, anche durante i pasti, il giovane Blaise avesse sempre con sé un libro aperto vicino alla sua portata e di come, durante il pasto, fosse così intento nella lettura e nello studio che spesso dimenticava anche di mangiare.
Leggi tuttoUn caffè al giorno toglie il medico di torno
Fedele alleato degli studenti, protagonista delle pause anche dei più impegnati manager e carburante mattutino per affrontare con più grinta la giornata, il caffè, col suo profumo di quotidianità, sembra anche essere un elisir di lunga vita a tutti gli effetti.
Leggi tutto“Ciocco Show 2015”: dolcezza a Bologna
BOLOGNA - I momenti di malinconia e i leggeri veli di tristezza che spesso arrivano con in sopraggiungere della fredda stagione autunnale sono dovute anche alla mancanza del caldo sole estivo. Sono molte le ricerche scientifiche che hanno analizzato in alcuni alimenti la proprietà di agire direttamente sui neurotrasmettitori e sui neuroni per modificarne l’espressione e permettere al buon umore di ritornare. Uno degli alimenti che ha la capacità di far tornare il sorriso è il cioccolato.
Leggi tuttoDa Strasburgo il sì che consentirà agli insetti di andare sulle nostre tavole
STRASBURGO - È arrivato nei giorni scorsi il sì della Corte Europea di Strasburgo circa l'immissione nelle tavole europee di insetti, alghe, vermi, larve e nanomateriali costruiti in laboratori. Il tutto, quindi, necessita solo dell'ultima approvazione necessaria per divenire definitiva, quella dell'Agenzia Europea della Sicurezza Alimentare (EFSA).
Leggi tutto10 semplici trucchi per placare il desiderio di mangiare
Ecco i 10 trucchi proposti dalla dietologa sportiva Roberta Anding per resistere agli attacchi di fame. Oltre ai più conosciuti come fare attività fisica e distrarsi, ne troviamo anche di più curiosi come lavarsi i denti.
Leggi tuttoCoca-cola e energy drink, cosa accade al corpo quando le beviamo?
Distribuire a livello mondiale certi tipi di soft drink, per dirla “all’inglese”, come la Coca-Cola non hanno davvero frontiere; fresca e frizzante molti la consumano giornalmente e pur col pensiero che possa in qualche modo non essere un vero toccasana per la salute, si tende comunque a sottovalutarne gli effetti sull’organismo, forse anche perché non si conoscono nello specifico.
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A pranzo da zio Marrabbio: in Italia nasce il ristorante di Kiss me Licia
MILANO - Cari nostalgici dei vecchi cartoni animati, preparate pancia e valigia: zio Marrabbio è arrivato in Italia! Ogni fan di Kiss me Licia avrà almeno una volta nella vita sognato di mangiare le famose polpette preparate sui tipici tavoli arroventati dell'anime, così c’è chi ha ben pensato di realizzare questa idea.
Leggi tuttoScopri i metodi di cottura più sicuri e salutari
Ogni bravo cuoco sa quanto diversi possano essere i risultati ottenuti ricorrendo a un metodo di cottura piuttosto che a un altro e, soprattutto, sa scegliere la tecnica migliore in base alle caratteristiche dell'alimento considerato e alle sue proprietà nutrizionali e organolettiche.
Leggi tuttoUn cucchiaio d’olio aiuta a combattere il diabete?
ROMA - Uno studio condotto da alcuni esperti del Policlinico Umberto I di Roma ha messo in luce le salutari proprietà terapeutiche dell'olio extravergine d'oliva, elemento cardine della dieta mediterranea per antonomasia.
Leggi tuttoTracce di farmaci in wurstel e cibo per cani
TORINO – Secondo una ricerca guidata dai dipartimenti di Veterinaria dell'Università di Torino, in collaborazione con gli Atenei di Napoli e Potenza e con il centro Ricerca e Sviluppo della società Sanypet, negli alimenti per cani e gatti, ma anche in wurstel, hamburger e più in generale cibi da fast food o street food, ci sia la presenza di farmaci.
Leggi tuttoIl biologico come futuro dell’umanità
Secondo studi recenti, l’uso del biologico può rivelarsi uno strumento validissimo e in grado di garantire un futuro all’umanità: attraverso lo State of Nature, rapporto presentato dall’Agenzia Ambientale Europea (EEA), l’ambiente europeo sarebbe considerato, infatti, altamente in pericolo soprattutto per le specie che vi abitano: il biologico è la soluzione.
Leggi tuttoSafe Stamp, il tatuaggio che si illumina se bevi troppo
La nuova idea nella lotta agli incidenti causati dalla guida in stato di ebrezza arriva dagli Stati Uniti, in particolare da San Francisco in California. Due studenti della Miami Ad School di San Francisco, Chennai Divay Seshadri e Megan O'Neill, hanno ideato uno speciale tatuaggio temporaneo, in grado di capire se si è bevuto troppo.
Leggi tuttoUNICT per Expo tra biodiversità ed agricoltura sostenibile
Agricoltura sostenibile, evoluzione delle filiere produttive, riduzione degli sprechi ed il costante impegno dei ricercatori catanesi per raggiungere soluzioni innovative e progetti che consentano, nel rispetto dell’ambiente, di tutelare la biodiversità siciliana: questi sono i temi che, a partire da ieri, 26 giugno, e fino al mese di ottobre, verranno discussi dai rappresentati dell’Università di Catania che terranno seminari e conferenze presso il Padiglione Italia, portando così l’importante contributo dell’Ateneo siculo ad Expo 2015.
Leggi tuttoLe abitudini alimentari dell’uomo primitivo
Una ricerca condotta da Karem Hardy dell'Università di Barcellona ha permesso di far luce sulle abitudini alimentari degli uomini preistorici e sulle condizioni igieniche della loro cavità orale.
Leggi tuttoEcco i cibi più afrodisiaci dell’estate
Che si tratti di leggende metropolitane o di notizie scientifiche alle quali si intende credere, è innegabile che determinati cibi vengano associati in maniera quasi spontanea a un aumento del desiderio erotico, un po’ per il sapore da cui sono caratterizzate, un po’ per l’aroma, i colori e la forma stessa ai quali si associano. Scopriamo quali sono e perché!
Leggi tuttoChloe Wise, quando la colazione fa tendenza
Chi l’ha detto che moda e cibo non possano andare d’amore e d’accordo? E se i carboidrati, per una volta, non fossero dannosi per la linea ma facessero addirittura “tendenza”? Ci ha pensato Chloe Wise a realizzare il sogno di tutte le donne: la colazione che non fa ingrassare.
Leggi tuttoErice ad EXPO, Cultura e gastronomia al padiglione “Biomediterraneo”
ERICE (TP) - Erice è stata protagonista nel suggestivo spazio del padiglione Biomediterraneo dell'EXPO di Milano, nell'evento pomeridiano di cultura e gastronomia promosso lo scorso due giugno dal gruppo di Azione Costiera, con Torri e Tonnare del litorale trapanese.
Leggi tuttoLa scienza spiega perché le patatine fritte ci piacciono tanto
Se al pub non riuscite a distogliere lo sguardo dalla vaschetta di patatine fritte sul tavolo - ed è ormai di dominio pubblico il fatto che di fronte a un pacchetto di chips non sappiate trattenervi, forse è il caso che leggiate quest’articolo, quantomeno per discolparvi con i vostri amici.
Leggi tuttoPerché si formano i buchi nell’Emmental?
Sin dai primi anni del Novecento le rotonde cavità presenti all'interno dell'Emmental sono state oggetto di attente osservazioni e di studi approfonditi. Già un secolo fa (esattamente nel 1917), il ricercatore statunitense William Clark era giunto ad alcune conclusioni in merito.
Leggi tuttoViaggiare e imparare grazie alle fattorie biologiche WWOOF
Sempre più persone al girono d’oggi decidono di optare per uno stile di vita diverso, ecosostenibile e più a diretto contatto con la natura. A queste esigenze pare rispondere perfettamente l’organizzazione mondiale WWOOF, il quale si occupa di mettere in contatto fattorie biologiche e volontari che desiderano imparare a lavorare la terra e ritrovare un rapporto con essa.
Leggi tuttoOrtobotanico UNIBO partecipa al Diverdeinverde
BOLOGNA - Lo spazio verde dell'Alma Mater partecipa con conferenze, incontri e visite guidate all'iniziativa Diverdeinverde: in tutta la città saranno aperti 44 giardini privati e quattro pubblici che offriranno, per l'occasione, eventi speciali.
Leggi tuttoUNIBO fa un viaggio nella cultura alimentare
BOLOGNA - L'Università di Bologna lancia, al centro di Piazza Maggiore in Sala Borsa, "di Piazza in Piazza - Viaggio nella Cultura Alimentare", un installazione multimediale che porterà alla scoperta dei diversi percorsi che legano e hanno legato, nei secoli, le rispettive discipline umane al tema del cibo.
Leggi tuttoPronto il software che tasterà il parmigiano
Il Parmigiano Reggiano è pronto per essere servito a tavola, ma prima controlliamone la qualità attraverso... un orecchio elettronico! In futuro, i cosiddetti "battitori" del famoso formaggio potrebbero, infatti, essere sostituiti da un software messo a punto proprio per tastare la qualità del prodotto.
Leggi tuttoOrange Fiber, vestirsi di vitamine
CATANIA - Abiti in “tessuto di agrumi” che rilasciano vitamine A, C ed E e che donano a chi li indossa una pelle morbida e profumata: non si tratta di una trovata pubblicitaria, ma di una splendida invenzione destinata a cambiare il campo della moda e, soprattutto, dell’agricoltura.
Leggi tuttoIl pomodoro nero è amico della nostra salute
Dopo l'ottimo successo riscontrato l'anno scorso, tornerà a breve in commercio il cosiddetto Sun Black, ovvero una particolare varietà di pomodoro dai singolari pigmenti scuri, tendenti al nero. Mangiarne in quantità sufficienti sembra gioverebbe senz'altro alla nostra salute.
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