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Allarme sugli sprechi alimentari in Italia
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La questione degli sprechi alimentari sembra assumere sempre di più i lineamenti di un enorme pozzo senza fondo. Waste Watcher, l’Osservatorio permanente sugli sprechi alimentari delle famiglie italiane, ha deciso di mettere alla lavagna i numeri relativi al cattivo uso che si fa del cibo.
Da un conto fatto nelle tasche degli italiani, con il prezioso supporto scientifico del DISTAL (Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari) di Bologna, è emerso che ogni anno degli acquisti alimentari pari a 13 miliardi di euro finiscono direttamente in pattumiera: settimanalmente, 6,7 € del budget domestico vengono letteralmente “divorati”.
Dalla relazione emerge, tuttavia, che un italiano su due, ovvero il 51% degli intervistati, compila la famigerata lista della spesa nel tentativo di arginare gli sprechi. E di conseguenza 4 italiani su 5 (l’81%) hanno dichiarato di gettare il cibo nell’immondizia soltanto dopo averne riscontrato l’effettivo deterioramento. Ben 9 su 10 dei soggetti interpellati, inoltre, hanno assicurato di controllare abitudinariamente l’etichetta dei prodotti acquisiti, confermando al contempo l’impatto negativo degli sprechi alimentari sull’ecosistema ambientale. Infine, secondo il 90% della popolazione, la soluzione al problema potrebbe arrivare dal mondo della scuola, attraverso l’insegnamento dell’educazione alimentare durante le ore di lezione.
Gabriele Mirabella
© RIPRODUZIONE RISERVATA
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