Insieme per il centro Italia: “La buona strada, ripartiamo dal cibo”
18 Lug
2017
Scritto da: Anastasia Gambera

Insieme per il centro Italia: “La buona strada, ripartiamo dal cibo”

In seguito al terremoto del 24 agosto del 2016, molte cose son cambiate nel centro Italia, soprattutto a livello economico.

Leggi tutto
MIO BAR, una grande famiglia per molti
7 Lug
2017
Scritto da: Giulia Bergami

MIO BAR, una grande famiglia per molti

Professionalità, qualità, disponibilità e accoglienza. Le parole chiave che per Luciano Guerriero rappresentano la base del suo lavoro e del suo inconfondibile Mio Bar.

Leggi tutto
Totani o calamari, riconoscerli in tre semplici mosse
2 Lug
2017
Scritto da: Redazione VdC

Totani o calamari, riconoscerli in tre semplici mosse

Consapevoli che l’arduo compito di distinguere i prodotti ittici simili, come totani e calamari, spesso per semplicità viene demandato al pescivendolo di fiducia o all'amico esperto di turno, quest’articolo vi offre la possibilità di imparare a riconoscere le due specie in tre semplici mosse.

Leggi tutto
Il tartufo agrigentino e il suo sbocco sul mercato
2 Lug
2017
Scritto da: Letizia Bilella

Il tartufo agrigentino e il suo sbocco sul mercato

AGRIGENTO − In alcune zone della Sicilia, in particolare sui Monti Iblei e in alcune aree dell’agrigentino, sono presenti diverse varietà di tartufo, anche molto pregiate. Una risorsa in più che va ad arricchire sempre di più i meravigliosi sapori della nostra terra.

Leggi tutto
Attenzione alla carta stagnola! Dannosa in cucina
21 Giu
2017
Scritto da: Chiara Forcisi

Attenzione alla carta stagnola! Dannosa in cucina

La carta stagnola, alias il foglio d'alluminio, elemento indispensabile nelle cucine degli italiani, se abusata a basse o ad alte temperature può avere conseguenze dannose per l'organismo. L' International Journal of Electrochemical Science ne ha individuato la pericolosità soprattutto a contatto con alimenti acidi o piccanti.

Leggi tutto
Torta maionese e cioccolato: provare per credere!
20 Giu
2017
Scritto da: Anastasia Gambera

Torta maionese e cioccolato: provare per credere!

Cosa c’è di meglio, come colazione o spuntino pomeridiano, di una bella fetta di torta fresca fatta in casa? Possibilmente di cioccolato anche. E se vi si aggiungesse qualche ingrediente segreto, come, per esempio, la maionese?

Leggi tutto
Da oggi lo zucchero filato è fluo
16 Giu
2017
Scritto da: Alessia Mingori

Da oggi lo zucchero filato è fluo

In quanti si ricordano il profumo e il gusto esageratamente dolce dello zucchero filato che si gustava al luna park tra una giostra

Condividi il tuo punto di vista!
Produrre la pasta attraverso il computer adesso è possibile, lo spiega il “Mit”
15 Giu
2017
Scritto da: Anastasia Gambera

Produrre la pasta attraverso il computer adesso è possibile, lo spiega il “Mit”

Di recente, al Massachusetts Institute of Technology alcuni ricercatori hanno effettuato un’incredibile scoperta inerente, nientemeno che, la pasta che comunemente mangiamo tutti i giorni.

Leggi tutto
Caffè al vino: la bevanda che piace proprio a tutti
12 Giu
2017
Scritto da: Nicole Terbonati

Caffè al vino: la bevanda che piace proprio a tutti

Caffè al vino? La California ha trovato la ricetta magica per far felice gli amanti del vino e per coloro che hanno un debole per il caffè. La miscela, al sapore di mirtillo, si può gustare solo nella Napa Valley, ad un costo di circa 20 dollari.

Leggi tutto
Sushi e sashimi: tutto quello che c’è da sapere
3 Giu
2017
Scritto da: Alessia Mingori

Sushi e sashimi: tutto quello che c’è da sapere

Inutile negarlo: il sushi è diventato una vera e propria mania e, nonostante in Giappone sia considerato un cibo prelibato e riservato agli

Condividi il tuo punto di vista!
Italiani, un popolo di chef alle prese con pentole e padelle
26 Mag
2017
Scritto da: Gabriele Mirabella

Italiani, un popolo di chef alle prese con pentole e padelle

Italiani popolo di...chef o almeno è ciò che si evince dai dati raccolti da Coldiretti su indagini di mercato svolte dall'Ipsos, che testimoniano come un numero sempre più crescente di persone sta riscoprendo man mano i piaceri della buona tavola, l'utilizzo di materie prime di altissima qualità, nonché i piatti della tradizione culinaria nostrana.

Leggi tutto
I 10 segreti del mais scoppiato
19 Mag
2017
Scritto da: Alessia Mingori

I 10 segreti del mais scoppiato

Piccoli, bianchi e salatissimi: di chi stiamo parlando se non dei popcorn? E se credete che sia un alimento

Condividi il tuo punto di vista!
L’ingrediente indispensabile di cocktail e drink vari? Il ghiaccio. Ma perché?
16 Mag
2017
Scritto da: Anastasia Gambera

L’ingrediente indispensabile di cocktail e drink vari? Il ghiaccio. Ma perché?

C’è una tendenza particolare, al giorno d’oggi, per chi lavora in luoghi come pub, snack bar e così via: quella di improvvisarsi, molto spesso, barman (in America noti col nome di mixologist, ovvero “esperti in miscelazione”).

Leggi tutto
I “cassateddi ri Pasqua”, dolce tipico dalle importanti proprietà nutrizionali
16 Apr
2017
Scritto da: Voci di Città

I “cassateddi ri Pasqua”, dolce tipico dalle importanti proprietà nutrizionali

Ricotta “cunzata” con zucchero e un pizzico di cannella, adagiata in un canestro di pasta frolla … questa è la ricetta della felicità. Se cercate una buona scusa per allontanare i sensi di colpa per aver fatto una bella scorpacciata di cassatelle, questo è l’articolo che fa per voi. Delizia per il palato, il dolce tipico della Pasqua Siciliana nasconde delle importanti proprietà nutrizionali.

Leggi tutto
Troppe uova di Pasqua? Ecco alcune dritte per non esagerare
10 Apr
2017
Scritto da: Katia Di Luna

Troppe uova di Pasqua? Ecco alcune dritte per non esagerare

Durante il periodo pasquale è facile cadere nella dolce tentazione delle uova di Pasqua. Questo però significherebbe eccedere con le calorie giornaliere e comportare ad un aumento di peso. Ecco tutti i consigli degli esperti su come resistere alla voglia spropositata di mangiare cioccolato.

Leggi tutto
Le 4 leggi per il drink perfetto
7 Apr
2017
Scritto da: Alessia Mingori

Le 4 leggi per il drink perfetto

Cosa c’è di meglio di un aperitivo dopo una lunga giornata di lavoro o un drink ghiacciato da sorseggiare con gli amici nelle torride serate estive? Eppure, quello che a voi sembra solo un semplice drink, nasconde in realtà anche tanta scienza!

Leggi tutto
Bar Ernesto, un’istituzione catanese dal 1974
7 Apr
2017
Scritto da: Voci di Città

Bar Ernesto, un’istituzione catanese dal 1974

Il lungomare di Catania, per cittadini e turisti, è da sempre punto di ritrovo dove poter fare attività fisica o una bella passeggiata con i propri cari. Accompagnati dalla brezza marina, dal rumore delle onde che si infrangono sugli scogli e dal caldo sole siciliano, è immancabile l’appuntamento con l’arte pasticciera del Bar Ernesto, locale situato in Via Ruggero Di Lauria 91/93 e diventato simbolo del lungomare stesso nonché istituzione di una città sempre viva, ad ogni stagione, come Catania.

Leggi tutto
Merendine della Ferrero con il limone di Siracusa Igp
5 Apr
2017
Scritto da: Redazione VdC

Merendine della Ferrero con il limone di Siracusa Igp

SIRACUSA – «La decisione di un colosso e leader mondiale come la Ferrero è il meritato riconoscimento al lavoro svolto in questi anni dalle imprese locali e dal Consorzio». Lo afferma l'assessore alle Attività produttive, Gianluca Scrofani, commentando la notizia secondo la quale l'azienda piemontese ha scelto il limone di Siracusa IGP per un suo prodotto da forno.

Leggi tutto
Energy drink ed alcol, un mix dannoso diffuso tra i più giovani
3 Apr
2017
Scritto da: Katia Di Luna

Energy drink ed alcol, un mix dannoso diffuso tra i più giovani

Una ricerca canadese ha affermato che le bevande energetiche, contenute all’interno di molti cocktail, possono aumentare il pericolo di incidenti e comportamenti rischiosi. In Italia, circa un adolescente su tre fa ne fa uso abituale.

Leggi tutto
10 ristoranti top a prezzi pop
24 Mar
2017
Scritto da: Alessia Mingori

10 ristoranti top a prezzi pop

Stai organizzando una cena romantica con la tua bella o un importante incontro d’affari ma non riesci a trovare il locale giusto? Don’t panic! Fino al 6 Aprile, in tutta Italia, grazie a TheFork Festival puoi mangiare in alcuni dei ristoranti top a prezzi piccoli, piccoli.

Leggi tutto
Drunkorexia, la nuova moda delle ragazze universitarie
6 Mar
2017
Scritto da: Nicole Terbonati

Drunkorexia, la nuova moda delle ragazze universitarie

C'è una nuova tendenza molto pericolosa che si sta diffondendo tra le ragazze universitarie: la drunkorexia, un comportamento che combina un elevato apporto d’alcool con diversi disturbi alimentari (il termine è americano e coniuga la parola drunk, che vuol dire ubriaco, con la parola orexia, che significa appetito). Se bere alcolici durante il periodo universitario è un fenomeno abbastanza diffuso in tutto il mondo, ben diversa è la drunkorexia che si può classificare come una vera e propria malattia.

Leggi tutto
L’arancia rossa di Sicilia “InViaggio” verso “Identità Golose”
5 Mar
2017
Scritto da: Redazione VdC

L’arancia rossa di Sicilia “InViaggio” verso “Identità Golose”

CATANIA – L’Arancia Rossa IGP, fresca e trasformata, sbarca a Milano durante la 13^ edizione del famoso Congresso Internazionale dedicato alla cucina e al buon cibo.

Leggi tutto
L’olio di palma è così dannoso? Tutte le informazioni da sapere
27 Feb
2017
Scritto da: Katia Di Luna

L’olio di palma è così dannoso? Tutte le informazioni da sapere

L’olio di palma è un grasso vegetale presente in maniera naturale in quasi tutti gli alimenti ed è anche utilizzato in prodotti industriali. E’ giusto o sbagliato demonizzarlo e sostituirlo con altre sostanze? Ecco la risposta degli esperti ai nostri dubbi causati dalla disinformazione.

Leggi tutto
Frutta OGM: come riconoscerla
26 Feb
2017
Scritto da: Redazione VdC

Frutta OGM: come riconoscerla

Riconoscere frutta e ortaggi OGM (Organismi Geneticamente Modificati) dai prodotti coltivati, senza l’impiego di additivi chimici, è più semplice di quanto si possa immaginare.

Leggi tutto
«Vieterei l’ananas sulla pizza per legge», tutti contro il presidente islandese
24 Feb
2017
Scritto da: Francesco Mascali

«Vieterei l’ananas sulla pizza per legge», tutti contro il presidente islandese

«L’ananas sulla pizza? La vieterei per legge». È questa la risposta abbastanza curiosa che il presidente ha riservato ad uno studente connazionale. Domanda insolita per una risposta al quanto insolita, non c’è che dire. Problema non irrilevante, però, è che la “presa di posizione”, se così la possiamo chiamare, dato che comunque sempre di gusti personali si parla, ha scatenato un via vai di accese discussioni pro o contro Johannesson.

Leggi tutto
Il successo di Collette: un traguardo per la disabilità
20 Feb
2017
Scritto da: Nicole Terbonati

Il successo di Collette: un traguardo per la disabilità

Collette Divitto è una giovane ragazza di Boston con un unico sogno nel cassetto: diventare pasticcera! Fin da piccola Collette si divertiva a inventare le proprie ricette passando interi pomeriggi tra zucchero, uova e farina e per lei questo era il momento migliore della giornata. Il problema? Apparentemente nulla, se non fosse che Collette è affetta dalla sindrome di down.

Leggi tutto
I 10 ristoranti più bizzarri del mondo
13 Feb
2017
Scritto da: Nicole Terbonati

I 10 ristoranti più bizzarri del mondo

Attualmente al mondo vivono miliardi di persone con caratteristiche e peculiarità diverse, soprattutto per quanto riguarda il cibo e la ristorazione. Questi 10 ristoranti probabilmente non saranno in cima alla lista delle guide gastronomiche e sicuramente le loro pietanze non possono competere con quelle dei migliori ristoranti del mondo ma volete mettere l’opportunità di cenare ai piedi di una cascata o sotto l’oceano? Ecco la lista dei 10 ristoranti più bizzarri e particolari del mondo scelti per voi da VocidiCittà.

Leggi tutto
Quando tradizione e creatività si incontrano: Laurea ad Honorem a Massimo Bottura
8 Feb
2017
Scritto da: Sara Forni

Quando tradizione e creatività si incontrano: Laurea ad Honorem a Massimo Bottura

BOLOGNA - Il 6 febbraio, Massimo Bottura ha ricevuto la Laurea ad honorem in Direzione Aziendale, presso l’Università degli Studi di Bologna. La cerimonia tenutasi presso l’Aula Magna Santa Lucia, si è aperta con l’esecuzione musicale del Collegium Musicum Almae Matris. A pronunciare la Laudatio è stato Max Bergami, professore di Organizzazione Aziendale dell'Alma Mater e Dean della Bologna Business School, cui è seguita la lettura della disposizione dipartimentale di Carlo Boschetti, Direttore del Dipartimento di Scienze Aziendali.

Leggi tutto
I pomodori avranno di nuovo il sapore originale
6 Feb
2017
Scritto da: Katia Di Luna

I pomodori avranno di nuovo il sapore originale

Una nuova ricerca restituirà il gusto autentico e dimenticato del pomodoro: le scoperte genetiche hanno permesso di individuare i geni adatti a recuperare il suo vero aroma, ormai scomparso durante il processo di selezione delle industrie alimentari.

Leggi tutto
Kit Kat Sushi, piccoli capolavori di food design
4 Feb
2017
Scritto da: Elisa Mercanti

Kit Kat Sushi, piccoli capolavori di food design

Il noto marchio di prelibatezze lancia una nuova proposta per solleticare i palati in occasione della nuova apertura di un negozio a Tokyo,l’azienda Kit Kat ha un rapporto di amore folle con il Giappone, il celebre snack di “mamma” Nestlè vanta nel paese del Sol Levante più di trecento varianti di gusti differenti.

Leggi tutto